Dettagli:
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Aspetto: | Arancia a polvere cristallina rossa | analisi: | 1%-10% |
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Solubilità: | Insolubile in acqua | Maglia: | 60M |
Cas no.: | 7235-40-7 | EINECS no.: | 230-636-6 |
Formula: | C40H56 | Molecolare: | 536. 88 |
Evidenziare: | 10% Beta Carotene Powder,Polvere di CAS 7235-40-7,Estratto fermentato Beta Carotene Powder della carota |
Il beta-carotene è uno degli isomeri più comuni dei carotenoidi. È un pigmento del polyene con un legame doppio coniugato composto di residui dell'isoprene come unità. È un violetto rossastro scuro a polvere di cristallo o cristallina microcristallina hexahedral o del tipo di piatto romboedrica lucida rosso scuro. Ha un leggero odore e un gusto offensivo.
Insolubile in acqua, glicol di propilene, glicerolo, acido ed alcali, solubile in solfuro di carbonio, in benzene, nel trichloromethane, in leggermente solubili in olio vegetale di etere, dell'etere di petrolio, del cicloesano e, quasi insolubile in metanolo ed etanolo.
La soluzione diluita è arancio o gialla, arancio a rosso arancio quando gli aumenti di concentrazione; instabile per accendersi, calore ed ossigeno, non resistente all'acido, ma più stabile ad alcalinità debole; non colpito dagli agenti riduttori quale acido ascorbico, gli ioni di metalli pesanti, particolarmente Fe3+, possono richiamare il suo scoloramento; buona prestazione di coloritura per gli alimenti oleosi.
Analisi |
Min di 1% |
Aspetto |
Arancia a polvere cristallina rossa |
Gusto & odore |
Caratteristiche |
Perdita su essiccazione |
5% massimo |
Cavo |
1.0ppm massimo |
Arsenico |
2.0ppm massimo |
Cadmio |
1.0ppm massimo |
Mercury |
0.1ppm massimo |
Conteggio di piatto totale |
1000cfu/g massimo |
Lievito & muffa |
100cfu/g massimo |
Escherichia coli |
0.3MPN/g massimo |
Salmonella |
Negative/25g |
Stoccaggio |
Deposito in un posto asciutto fresco, evitante direttamente luce solare |
Durata di prodotto in magazzino |
24 mesi se sigillato ed immagazzinato correttamente. |
1. Coloranti
2. fortificazione nutrizionale
3. antiossidanti
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